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陕西肉锅盔技术

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课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

悠悠香“肉锅魁”特点:
   悠悠香“肉锅魁”制作选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末。选用特粉,还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成,通过煎炸、烤两道工序成熟。成品的“肉锅魁”油润、外皮酥脆、层次分明、肉泡起层、咸淡正好、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥肉锅魁相比,入口更酥松,香味更浓。