陕西肉锅盔技术
课程学习时间：大多数学员3-5天能完全掌握
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悠悠香“肉锅魁”特点：
悠悠香“肉锅魁”制作选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烤两道工序成熟。成品的“肉锅魁”油润、外皮酥脆、层次分明、肉泡起层、咸淡正好、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥肉锅魁相比，入口更酥松，香味更浓。
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