安阳市悠悠香职业培训学校为您免费提供卤肉加盟拉面加盟培训烧烤培训学校等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!  

联系我们
全国咨询电话:
400-0372-569
联系人:悠悠香职业培训学校
手机:15824637690
邮箱:hqyyx888@163.com
网址:www.hqyyxxc.com
地址:河南省安阳市大西门花市街28号
北京拉面培训学校

北京拉面培训学校

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

已报名

学员介绍

  北京拉面培训学校主要是从事拉面培训,我们都知道拉面制作是比较复杂的,如果技术不到家,那么就制作不出好的拉面,关于拉面的做法,我们来了解一下重点的部分,下面是北京拉面培训学校做的介绍。
      面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条(64根),下开水锅。下锅时左手执两端面头,右手将面均匀地撒在锅内,随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。
      为了保证拉面能够劲道,除了在拉面的时候注意之外,面的选择和和面都是很重要的步骤,希望我们不要忽略这一点。想学习拉面技术的朋友,欢迎您来电咨询。

相关新闻