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川味小吃培训

川味小吃培训

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

  随着小吃的不断推广,很多地区都能够吃到各种各样的小吃,川味小吃的特点就是麻辣香鲜,其中担担面也是一种常见的川味小吃,下面川味小吃培训学校给大家介绍一下,制作担担面的几个要点。
      老坛陈年芽菜,芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细;
      锅内菜油五成油温时下入切细的芽菜炒香(不要小看这个过程,如果芽菜不经过炒制,它的新鲜是达不到一个吃货的境界的;
      大蒜和老姜做成姜蒜汁;
      花生米和黄豆小火用油炸香待用;
      起油锅,油温4成热时放入猪肉碎,用铲子快速滑散炒制肉粒开始吐油,再放入料酒、1勺老抽、五香粉、甜面酱炒到酱香浓郁盛出备用。
      其实制作担担面,其中酱料的做法十分重要的,可以说是担担面的灵魂部分,当然面条的制作也十分的重要,详细的制作方法,您可以来电咨询川味小吃培训学校,悠悠香真诚欢迎您。

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