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面食培训

面食培训

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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面食的制作也是一门技术,即使是同样的材料,不同的人来进行处理,也会产生不同的味道。同时制作面食时,我们也要掌握一些基本的制作要点,下面面食培训学校给大家介绍一下茄汁面中茄汁酱的制作要点。
      我们先把新鲜的番茄用开水浸泡2分钟然后把番茄皮去掉,大家也可以在市场上购买做好的番茄酱,但是不要购买比较粉碎的酱。我们把泡好去皮的番茄用刀给它斩碎,有大米那样的颗粒就行。我们把锅坐火上,先把油放入,烧热后把葱花先炸黄,接着把番茄酱放入翻炒几分钟,让番茄酱沸腾,接着放入切好的番茄,接着翻炒,然后我们把除了味精以外的调料全部放入接着炒。炒到番茄和番茄酱一起熬成很稠的浓汁时把水放入接着煮,等到再变浓稠的时候放味精即可。
      因为茄汁面的味道体现,主要就在于茄汁酱,因此在制作茄汁面时,首先要掌握好茄汁酱的制作方法。悠悠香专业从事面食培训,如果您想要学习更多面食培训技术,欢迎您来电咨询我们。