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哪里有教板面的

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课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

面食是北方人十分喜爱的食物,而且各地的面食也很多,都有自身的特色。安徽地区比较出名的就是安徽板面,下面安徽板面培训学校给大家介绍一下它的制作要点。
     (1)先将牛肉切成2厘米见方的小块,用刀拍裂姜、葱段;干辣椒从中间切一刀;香料用清水浸泡30分钟,然后冲洗净,用洁净的纱布包裹起来。
     (2)净锅上火,加料油、炼制好的牛油烧热,投入姜葱炸香,再投入干辣椒炸至半糊时,倒入牛肉煸炒,加白酒、酱油炒匀,再掺入高汤,依次加盐、白糖、味精、香料包大火烧开,转小火焖至牛肉软烂,关火,然后将煮熟的鸡蛋放入里面浸泡即可。在制作板面时,卤汤可靠在火的旁边。
      制作板面重要的就是面和卤汁,面要筋道,卤汤要入味,这样吃起来才够味。悠悠香专业从事安徽板面培训,如果您想要学校系统的小吃培训技术,欢迎您来电咨询我们。

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