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羊汤技术培训

羊汤技术培训

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

冬天的时候比较适合喝羊汤,喝完之后身体十分暖和,而且羊汤还可以做成羊肉烩面、羊肉泡馍都是有名的美食。在做羊汤时,羊汤技术培训学校提醒大家要注意以下几点。         选料上,熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂(羊肝、羊肺、羊肠、羊肚)和羊蹄,还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤汁浓稠,但羊蹄不可用得过多,否则汤汁会过于浓稠;加入鲫鱼可提鲜增香,除去羊肉的腥膻味,使汤汁增白;加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
      做羊汤时,要掌握好这些技术,否则容易使羊汤产生膻味,喝起来不好喝。悠悠香专业从事羊汤技术培训,如果您想要学习各种小吃培训技术,欢迎您来电咨询我们。

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