山东串串香培训(学校,技术) - 安阳市悠悠香职业培训学校

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山东串串香培训

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课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

  冬天来临,吃串串香的季节也就到了,冬天天气冷的时候,吃几串又香又辣的串串,十分的爽。但是很多时候吃串串有的店面做的好吃,有的店做的不好吃,在制作串串香时也有很多讲究。
      首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金针菇等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
      作为串串香经营者,在进行制作串串香时就要掌握这些基本要点,这样的话不仅能够制作出美味的食物,而且能够避免食物浪费。悠悠香开设有串串香培训课程,如果您想要学习相关技术,欢迎您来电咨询我们。

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