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河北有教慕斯的吗

河北有教慕斯的吗

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

  慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
      慕斯蛋糕的特点:
      1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化
      2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了
      3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。
      那么,有人问了,这么好吃的慕斯蛋糕去哪里学呢?安阳悠悠香糕点培训学校能满足您,学校倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专注于烘焙、糕点、饮食文化的传播与推广。

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