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学习西点去哪里

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课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

  西点经营过程中,产品的口味和特色能够很好的吸引顾客,不过产品分类和摆放也是有一定讲究的,分类不明确,产品杂乱无章,也会使顾客的消费力度大打折扣。西点产品可以按照磁铁商品、核心商品、多样性的商品分类,具体由悠悠香为大家介绍。
      磁铁商品是属于可以吸引顾客购买的战略商品。例如泡芙、卡士达蛋糕和蒸奶酪蛋糕等等。让顾客的满足重点是很划算。降低工数不费工,但使用好的原料,实现“便宜但却如此美昧”的商品。数量约为冷藏小蛋糕的10%。
     核心商品:冷藏小蛋糕就是核心的基干,也就是主力、招牌商品。例如草莓鲜奶油蛋糕、巧克力蛋糕等自店的原创商品。
     多样性的商品是防止“吃腻”的变化要点商品群,例如季节或活动节庆商品。
     一个小小的商品分类就有如此之多的讲究,所以西点经营也是一门很深的学问。如果您来到悠悠香培训学校,不仅可以学会技术,而且可以和学员老师进行交流,吸取经营经验,对于以后经营西点店十分有帮助。

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