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安阳学习慕斯蛋糕去哪里

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课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

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学员介绍

  慕斯特点:
      1、慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;
      草莓慕斯蛋糕制作过程:
      2、制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了;
      3、另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。

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