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烧烤培训班讲述烧烤的整个流程

来源:http://www.hqyyxxc.com/news/327.html   发布时间:2019-08-23

     许多人对于烧烤并不陌生,但也觉得烧烤并不是一件复杂的事情,所以并不需要报名参加烧烤培训班学习。其实,想要确保烧烤的味道,在烧烤的过程中还是需要注意很多细节。那么,烧烤的整个流程是怎样的呢。
     1、生火,先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

     2、烤制,将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。

烧烤培训班

     3、蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。
     当然,在烧烤的过程中,尽量要用菜油、色拉油,禁用香油、猪油等。刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准。想要报名参加烧烤培训班,快速掌握烧烤的技术,欢迎与我校联系。

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