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卤肉加盟店带您了解卤肉的种类

来源:http://www.hqyyxxc.com/news/324.html   发布时间:2019-07-15

     其实,我公司一直提供卤肉加盟服务,帮助许多有意经营卤肉店的投资者,学会制作卤肉的技术,学会如何经营卤肉店。卤肉,又称卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。根据制作工艺的不同,主要可分为红卤,黄卤,白卤等三大类。

     卤肉主要是以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。

卤肉加盟

     红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等)
     白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)
     对于卤肉的种类就介绍到这些,希望大家可以通过解读以上信息,更进一步了解卤肉。当然,如果您对卤肉有兴趣,想要学习并掌握卤肉的制作技巧,或是想要投资经营一家卤肉加盟店,都可与我公司联系,我公司将尽力满足您的需求。

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