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拉面加盟公司分享拉面制作方法

来源:http://www.hqyyxxc.com/news/302.html   发布时间:2018-06-13

    拉面店有很多,且拉面是一种非常受欢迎的食物,拉面不仅美味可品,价格实惠,同时制作方法也非常的简单。然而,在制作拉面之前需要先将材料准备好,需要准备的材料有精粉,水,碱面和盐。下面将由拉面加盟公司向大家分享一下拉面的制作方法。
    1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
    2、将碱面用水100克化开成碱水。

    3、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条(64根),下开水锅。下锅时左手执两端面头,右手将面均匀地撒在锅内,随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。

    这就是制作拉面的方法,如果您对拉面有兴趣,想要了解拉面制作方法,或是想要开一家拉面加盟店,欢迎与我公司联系,我公司将为您提供全面的技术支持与指导,帮助您快速经营一家成功的拉面店。

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