烧烤培训班教你制作美味的烧烤
烧烤是人们喜爱的一种饮食,人们在聚会时也会选择烧烤,且烧烤的做法很简单,但想要保障烧烤的问题,还是需要掌握一定的技巧。烧烤培训班将与大家简单的介绍一下如何制作出美味的烧烤。
如果您想要与朋友在户外进行烧烤的话,除了要确定烧烤的场地外,还需要准备一些烧烤要用到的工具及其它用品,如烧烤架,餐具、木炭、刷子等。铲子用来翻转食物;叉子用来固定和测试食物的生熟程度;夹子则用来夹取生食。木炭是不可或缺的生火材料,要选择无烟烧烤木炭,选购时挑选较为沉重、结实的块状木炭。刷子主要用来在烤网上刷油,防止食物粘在网上,也可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上。
在准备好烧烤用具后,进行烧烤时也需要注意一些问题。食物互相粘连或者粘在烤网上是很难清理的,在烧烤前,先将烤网上刷一层油,以免食物粘上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的口味。在烧烤的过程中,不要总是不停的翻烤食物。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。