烧烤培训学校讲解烤制的流程

    随着夏季的来临，现在烧烤摊越来越多，人们也喜欢一吃烧烤，一边喝着啤酒。然而，正是由于烧烤摊有很多，竞争非常的激烈，如果想要吸引更多消费者的关注，必须要确保烧烤的味道，只有好吃的烧烤才是重要的竞争力。烧烤培训学校将向大家简单的介绍一下烤制的流程。
    1、生火，先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
    2、烤制，将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

    3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

    烧烤的烤制流程是不是很简单，如果您是想要自己尝试着烧烤，在家中也能制作出美味可口的烧烤。如果您看好烧烤的发展前景，想要通过参加烧烤培训，学习烧烤，学会后也可以自己支一个烧烤摊。当然，如果您还想要参加其它小吃培训，也可以与我校联系，我校成立多年，提供各种培训，师资力量雄厚，能为广大学员们提供满意的服务。