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烧烤培训学校讲解烤制的流程

来源:http://www.hqyyxxc.com/news/297.html   发布时间:2018-05-09

    随着夏季的来临,现在烧烤摊越来越多,人们也喜欢一吃烧烤,一边喝着啤酒。然而,正是由于烧烤摊有很多,竞争非常的激烈,如果想要吸引更多消费者的关注,必须要确保烧烤的味道,只有好吃的烧烤才是重要的竞争力。烧烤培训学校将向大家简单的介绍一下烤制的流程。
    1、生火,先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
    2、烤制,将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。

    3、蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。

    烧烤的烤制流程是不是很简单,如果您是想要自己尝试着烧烤,在家中也能制作出美味可口的烧烤。如果您看好烧烤的发展前景,想要通过参加烧烤培训,学习烧烤,学会后也可以自己支一个烧烤摊。当然,如果您还想要参加其它小吃培训,也可以与我校联系,我校成立多年,提供各种培训,师资力量雄厚,能为广大学员们提供满意的服务。

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