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小吃技术培训学校讲酸辣粉的做法

来源:http://www.hqyyxxc.com/news/258.html   发布时间:2018-01-24

  提到酸辣粉,应该有很多朋友在外面吃饭吃到过,酸辣粉的美味,受到了许多年轻人的喜爱,那么如果我们自己在家想吃了,我们应该怎么做呢,下面由小吃技术培训学校讲酸辣粉的做法。
食材
主料红薯粉50g
首先,自制辣椒油的做法:
1。将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎,
2。将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中,花椒。
3。炒锅加入适量的油(我用了大概500ml)烧热,将要冒烟的时候关火
4。将烧好的油倒入辣椒面儿中,搅一下,再趁热加入生抽(油会沸起,没关系的)
5。黄豆用水浸泡3小时后炸酥,花生炸酥去皮儿压碎。
6。红薯粉用50-60度左右的热水泡软泡透
7。取一个大碗调好料:(一碗的量)
半勺姜茸,1勺蒜泥儿,芹菜碎,香菜碎,香葱碎各1勺,生抽2勺,老抽半勺,盐1/4小匙,香油1勺,
鸡精1小勺,白胡椒粉1/4勺,油辣椒1大勺,花椒粉1/4勺,糖1/4勺。
8。锅里加水和鲜香料,烧开后在大碗里浇上半碗汤备用。
9。泡好的红薯粉下开水锅中煮透,因为粉质的不同,所以煮多长时间,到什么程度,就自己尝吧,煮好的粉捞到冷水盆里,再盛到碗里
10。然后再把青菜烫熟就行了,我没有买到所谓的豌豆苗,就用了油菜。
11。在盛好粉的碗里加上青菜,花生碎,酥黄豆,榨菜碎就可以开动了。

      以上就是关于酸辣粉的介绍,大家是不是已经学会了呢,自己在家做的干净又卫生,所以建议大家没事的时候可以照着上面介绍的方法做做试试,说不定做出来比外面还好吃呢。我们是专业的小吃技术培训学校,如果大家对这方面感兴趣的话欢迎来电咨询我司。

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