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川味小吃培训学校教您选购五花肉

来源:http://www.hqyyxxc.com/news/214.html   发布时间:2017-02-15

  在制作美食时,我们不仅要掌握食物的制作方法,同时对于食材的选择也是十分重要的。不同地区的相同食材,还会在口感上有一定的差距,而且制作出的食物味道也会有差异,因此食材要选择好。下面川味小吃培训学校给大家介绍一下,如何来选购五花肉。
      一看:看肥肉部分的分布是否均匀
      优质的五花肉肥瘦均匀,油脂分布在五花肉的位置要适当,一层一层较好。5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。
      看五花肉的颜色是否鲜红,好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉。
      二压:看五花肉是否有弹性
      用手轻轻按压,好的五花肉质弹性佳,不会松跨。选购五花肉的时候,对于松软无弹性,选购时一定要小心。
      三触:用手指触摸五花肉
      用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉,避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过油。

      选到优质的五花肉,不仅制作出的食物更加美味,同时五花肉的品质和质量也会更好,对于我们人体来说营养价值更高。当然在制作川味小吃的过程中,可能会应用到各种各样的食材,我们同样要学会选购优质食材的方法,这样才能够给我们的小吃加分。悠悠香专业从事川味小吃培训、特色小吃培训,如果您想要了解更多培训技术,欢迎您来电咨询我们。


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