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烧烤培训学校教您如何烧烤食物

来源:http://www.hqyyxxc.com/news/208.html   发布时间:2016-12-21

  烧烤是我们一年四季都喜欢吃的小吃,而且现在很多公司组织外部活动时,通常都会选择自助烧烤,十分的有趣,而且吃的很爽。烧烤食物的过程中,也有很多的讲究,想要把食物烤好,我们就要先了解这些知识。下面烧烤培训学校给大家介绍一下,制作烧烤小吃的三个要点。
1.生火:先将烤炉清理干净放好(在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味),加入木炭,炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。
      2.烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,适时翻面。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
      3.蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒种即可食用。烧烤培训学校提醒大家,在选用刷油的食用油时,一般要选择菜油、色拉油等。

      以上就是在进行烧烤的过程中,我们需要注意的几个要点,当然很多时候,一些肉制品在进行烧烤之前还要进行预处理,这些并没有提到。如果您感兴趣,想要投资烧烤,您可以来电咨询悠悠香培训学校,我们专业从事烧烤培训,真诚欢迎更多的学员加入我们http://www.hqyyxxc.com


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