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 如何开个小吃店?

近年来人均收入不断提高,人们手中闲钱也来越多,创业热的不断升温,想投资开店当小老板的人也越来越多。但开店并非像“上午栽树,下午遮阴”那么简单,而要牵涉到选址、融资、经营等诸多环节。。。

选址是关键的****步。开小吃店不同于办厂开公司,以销售小吃为主的经营模式决定了其店面选择的重要性,它往往直接决定着创业的成败。那么,如何选择开店的“黄金****”呢?
“客流”就是“钱流”。小吃店的选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营小吃店的创业者来说,“客流”就是“钱流”,千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。其实,美食城店铺比较集中,反而有助于积聚人气,但要注意经营错位问题。我们选地址时还要注意一点就是一定要广开渠道寻找店铺。是自己亲自考查一下市场,不要一味听信于报纸,广告上说的,一定要广开渠道。

其次,我们要考虑租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面,租金会有很大出入,有时甚至相差十几倍。我们不能仅仅只看表面的价格,而应考虑租金的性价比问题。举例来说,对月收入在2万元左右的饮食店,其月租金在3000元-5000元比较合适,能保证一定的毛利率。
我们选小吃店的地址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱,有时遇到市政规划变动,热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此,我们在选址时要眼光放远些,多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外,还要注意该地区未来同业竞争的情况。

另外一个我们可以多几个人一起开小吃店,也就是利用 “团租”方式经济实惠。就目前市场来说,十几平方米的小商铺很抢手,租金因此水涨船高,而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下,建议几个人以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺,然后再进行分割,细算下来能节省不少费用。这样我们也正好在那个大块的地方形成一个小的美食城以吸引更多的顾客。

我们开小吃店的投资应放眼于区域经济、收入水平、居住区规划、导入人口质量等发展趋势,着眼于顾客购买力的质量和数量,通常情况下,繁华区域人流量大,营业额必然较高;人口密度高的地方(比如学校,小区附近等),需求旺盛,而且客源稳固,可保证我们小吃店经营的稳定性;沿街店具有交通要道的地理优势,客流量多。

开小吃店关键的一点就是要有美味的食品,起码得有一种以上拿得出手的小吃制作,保证自己做的小吃比其他地方的味道要好,要有自己的特色,如果想着在自己将要开的店里面有各具特色的小吃这就需要花一段时间去小吃培训学校学习一些特色风味小吃。如果我们的小吃店里面有多种特色风味小吃,顾客的选择性也比较大,也许我们会招来越来越多的顾客,但是在这个基础上我们一定要把食品做的美味,有特色。

 记住位置一定要好,口味也要不错,价格合理,这是基本的。
我们还要记住“亲切的服务”也是关键的一点,有一句话这样说“你的脸是为了呈现上帝赐给人类贵重的礼物——微笑,一定要成为你工作资产” 当然,热情周到的服务也是我们开小吃店招揽更多顾客,稳固经营的致胜法宝!
开个小吃店应该注意的问题:
位置,位置要好
其次是味道,味道要好
再次是卫生,卫生要好
然后是定位,定位要明确
再之是诚信,不要和顾客较真
如何开个成功的小吃店呢?概括地说就是:一、定位经营品种,原则上一定要有特色;二、要找准并贴近消费目标群体;三、要有成熟和充分的技术支持;四、要把经营品种相互之间综合搭配好;五、品种不可太多,资金支持,先期投入不要大。六、起个醒目、叫着好听并上口、易记并相对简单的品名。七、开始配置各方面资源付出行动!
永远,永远,相信自己,我们一定可以!

 祝你成功,生意兴隆!
学员感悟:
    不管是熟悉的朋友还是陌生的朋友,当你看到我这个贴子的时候,希望能够给你带来创业的动力。我家庭贫穷,没有有钱的爸爸,但我照样事业有所成就。面对生活,我常常自我激励,自已培养自已,自已珍惜自已,自已发展自已。不管创业如何艰辛,我对自己依然充满信心……  走出校门后,我从事了很多种工作,先后在北京,上海,天津,郑州,东莞等地打工。我开过美容店,摆过地摊,可是一直没有成功。于是我暗暗的问自己:我还该不该坚持下去?难道我注定贫穷吗?难道我就永远只能做个打工的吗?不,我要坚持,再试一次,再试一次,我不能萎靡不振,更不能意气消沉,虽然我不能选择出生的家庭,但我要选择改变生活。我要坚持不懈的努力,我要选择事业的机会……  几次失败给我的教训是:在没有太多资金的情况下,必须找投资小,赚钱稳妥的创业项目。那么,有没有一种既投资小,又赚钱稳当的项目呢?经过仔细的市场分析,我发现“精品早餐”在我们安阳市它是一个空档。实际创业的事实证明,我选择早餐创业的商机是正确的。下面我就浅谈一下早餐创业的优势,希望能给你带来意外的惊喜:   一、“精品早餐”市场空缺,大家把把主要精力都放到午餐和晚餐上去了;丰富的午餐和晚餐有如诺贝尔奖金,领到的人大都已功成名就,不那么需要这笔奖金了  二、创品牌早餐,投资小,规模不大,80%可大赚一笔,如果由现成的饭店餐厅来创的话,也是有能力地带动午餐和晚餐的。  三、“精品早餐”丰富了早餐种类,改变了传统早餐品种单一的现状。  四、省时、省心、经色、健康、营养搭配协调。  五、早餐消费群体多。  请大家创业的时候记住,虽然你发现了成功机遇,但仍需继续努力向前迈进,才能踏上顶峰,领略“一览众山小”的雄威壮景!所以:成功的另一半仍是努力,这是必要的。请记住:成功=努力+发现机遇。