安阳市悠悠香职业培训学校为您免费提供卤肉加盟牛肉拉面加盟烧烤培训班等相关信息和资讯,敬请关注!  

联系我们
****咨询电话:
400-0372-569
联系人:悠悠香职业培训学校
手机:15824637690
邮箱:hqyyx888@163.com
网址:www.hqyyxxc.com
地址:河南省安阳市大西门花市街28号

悠悠香特色卤肉——卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类,悠悠香小吃培训学校专门研制与培训各种特色小吃,特色风味小吃培训,传授卤肉的做法,秘制卤肉配方.

 卤味制品的系统讲解;
 卤味加工用具的配置及使用;
 中药材(卤料)香料的作用及使用;
 卤制食物原料的选用与预处理;
 “多香”卤汁的配料与调制要领;
 卤汤调色的原料及调色方法与技巧; 
 卤汤调味的基本功及御乡坊独特秘技;
悠悠香卤肉加盟总部****的“厨艺秘技”;
 各味卤汁的区别与变通;
 专用卤汤调配的全工艺流程;

 原材料加工卤制的全过程;

 不同材料加工卤制的区别方法;

 老汤的形成及保存要领;

 卤制品加工系列禁忌;

 卤汤的清汤方法;

 卤制品的销售价格确定;

 各种调味品的分类及用途;

 系列原材料采购渠道;

 经营选址及经营技巧;

 店面店内(或摊位)设计布置。

1、常年培训,随到随学;

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;
3、理论与实践密切结合,通过实践来检验理论的可行性;
4、从卤制品的基础知识入手,全程手把手,一对一培训,直至出成品;
5、制作、开店、经营,******指导。

培训时间

学习总时间不限,包教包会,学会为止,一般5天左右(视各人情况而定)。

培训费用

学以上所有内容1680(含技术转让费、实习材料费、技术培训费、教材资料费、5年技术升级费、跟踪服务费等),再无其它任何收费。

         1、投资条件:
投资开一个卤菜经营店(或摊位),不需要多大的场地面积,因为它不同于餐馆酒店的经营模式,所以开店经营不必要设客厅,只要有几个平方的加工和经营场地即可(具体经营规模也可根据情况可大可小,没有特殊要求),只要学习掌握好加工技术,购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支),将原材料及必须调味品采买到家,1~2人即可加工出售。
2、效益分析:
加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧,市场前景看好,是一条稳定的好财路!(效益预算:一般乡镇集市经营年利5~10万元,县地级城市经营年利10~30万元,省会城市经营年利20~50万元!)可以说是一技在身,长期受益。

悠悠香卤肉特色:
1、卤肉质地适口,味感丰富。卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆,他给人的口感**丰富,**适口。
2、香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的秘制调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便,易于保管。卤制菜品时,因受热会使原料中的蛋白质发生变性,进而产生脱水现象,使所卤制原料含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期,卤菜原料由于武汁水,故便于携带,使外出旅游的****食品。
4、营养价值:增加食欲,有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。


悠悠香卤肉班:班级学习(1880元);单项系列(1000元)高汤老汤的配制及保存常识、料包的配制和着色技巧。
鸡肉系列:酱鸡,酱鸭,(或者道口烧鸡)椒盐鸡,盐水鸭,琵琶鸡腿,玲珑凤头,肴香鸡翅,麻辣鸡心,卤味鸡胗,五香风卯,怪味鸡脖。
猪肉系列:卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠。

开店建议:悠悠香卤肉整合班全学1680元,包含以上所有项目,不管那一款色香味俱全,是难得的好卤味,大家在开店前要先考察好项目,确定当地卤肉销售的好,再来加盟学习,开一个店,或者做一个流动摊位,大家都是想赚钱,但开店不是拥有了好问道就可以了,开店成功的要诀是:好问道+好的地理位置+适合的产品+好服务才=成功90%。好问道教给悠悠香,我们绝对有这个实力,绝对会比大家在外拿七八千加盟的口味要好,而且技术核心都交给大家,不做任何保留,手把手式的教学绝对让大家无后顾之忧,你要找合适的门面,要勤快,只要你具备这些,悠悠香绝对会让你生意红火!