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  砂锅起源于新石器时代,属于陶器的一种。砂锅至少有六千至一万年的历史。在制作前,先粉碎色青、质细、无杂质、柔软、韧性好、耐火强度高的坩泥;用碾子碾细白土;将块炭烧成的半生碴子拣去釉子,筛去白灰,再粉成细末。然后按比例用这三种原料和成泥,制成锅坯,凉干,上釉、装窑、焙烧成砂锅。做菜快熟,炖肉肯烂;烧汤炒菜,颜色不变;滚开下面,又香又滑;香浓而不腻,鲜美不口干。

采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤,经沸煮、微煮,使主料鲜味溶于汤中,中间要经过两次“清汤”,成品清澈见底,味道极其鲜美,是牛肉面里入味儿的汤料,不仅鲜美,而且不膻不腥,味厚色醇,香浓鲜美,滋阴潜阳,补阴虚,清血热。养血安神,祛风通络入脾、肺、肾三经,有健脾、补肺、固肾、益精之功。

  如今,餐饮业竞争激烈。虽然进入门槛低,但没特色、没品牌,迟早要关张!那该怎么办呢?不用愁!今天,“悠悠香小吃培训学校”的出现,提供了餐饮技术学习的平台,您再也不用担心盈利了!

 

  悠悠香砂锅排骨面风味独特,而且营养健康,不论南北口味,小小砂锅皆能盛之,并且特色各不相同,形式独具一格。以砂锅烹制食物,本身的特点就能吸引众多食客,在一份热气腾腾,上桌时还保持沸腾,透着迷人的香味!冬天吃得热辣辣,暖胃暖心,夏天食得汉津津,爽快淋漓。是人人喜欢,人人爱吃的绿色美食。

  悠悠香砂锅面可谓是营养均衡全面,食物品种多样,有荤有素,酸碱平衡,符合人体对营养的需求。既有营养 价值高的顶汤和虾米,还有油菜、粉丝、木耳做配料。含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、丰富的铁等,木耳中还含有一种植物胶质,可清除消化道的有害物质。营养学家认为它是“素中之荤”这是因为它含有荤菜含有的营养成分。除此之外木耳中还含有磷脂、甾醇和腺苷等。不仅是补血食品,还具有抑制血小板凝集,降低β-脂蛋白,降低血液黏稠度、减少动脉硬化、抗血拴的功能。